Червени

Сеньорио де Нава 2008

Класификация: младо

Реколта: 2008 г.

Сорт грозде: 100% „Тинта дел Паис”

Област на производство: Nava de Roa (Burgos) Espaňa

Органолептични характеристики:
Външен вид: Елегантен кардиналски цвят с изпъкващи синьо-виолетови оттенъци.
Аромат: Чист, интензивен и свеж аромат, с изрезено ухание на диви плодове – малина и къпина.
Вкус: Мек вкус и букет от първични аромати, сред които изпъква вкуса на горски плодове.

Енологочни характеристики:
Алкохол: 12.5%

Обща тетриума киселинност: 4.8 г/л

Редуциращи захари: 1.85 г/л

Производство:

Произведено от подбрани сортове грозде. Алкохолната ферментаци се осъществява в стоманени неръждаеми съдове с вместимост 30 000 л. Процесът се извършва при контролирана температура от 25Сº, в продължение на 8 дни. След приключване на малолактичната ферментация се преминава към стабилизиране и филтриране. Последващия процес е бутилиране.